Udang Goreng Tepung.

Udang Goreng Tepung.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu resep membuat masakan udang goreng tepung:

• 300 gram udang, dikupas kulitnya, disisakan ekornya, dibelah punggungnya, ditekan agar melebar
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Pelapis (aduk rata) resep udang goreng tepung enak:

• 50 gram tepung terigu protein sedang, untuk pelapis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Pencelup resep udang goreng tepung enak:

• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung beras
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 150 ml air

Bahan Saus resep udang goreng tepung:

• 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang halus
• 100 gram saus tomat
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 150 ml air
• 1 sendok teh sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat resep masakan udang goreng tepung enak:

• Lumuri udang dengan garam dan air jeruk. Diamkan 15 menit.
• Pencelup, aduk rata bahan pencelup. Sisihkan.
• Gulingkan udang di atas bahan pelapis. Celupkan ke dalam campuran pencelup. Goreng sampai matang. Angkat.
• Saus,tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah. Tumis sampai layu.
• Tambahkan saus tomat, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan larutan sagu. Aduk sampai meletup-letup. Angkat.
• Sajikan udang bersama sausnya.